火中取粟是指的是属猴的生肖。
一、解析
这个成语的起源有一段故事：传说在古代，有一个人想要偷取庄稼，于是他在晚上点燃了庄稼上的火，想在冒烟的时候混在村民中夺取庄稼。而一个精明的村民发现了这个***，便在火势凶猛的时候跳进庄稼里去摘取成熟的谷粒。
而这个精明的村民就是属猴的人，所以这个成语就成了火中取粟，表示在困难的情况下能够抓住机会取得成功。
二、生肖
十二生肖，又叫属相，是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。
十二生肖的起源与动物崇拜有关。据湖北云梦睡虎地和甘肃天水放马滩出土的秦简可知，先秦时期即有比较完整的生肖系统存在。最早记载与现代相同的十二生肖的传世文献是东汉王充的《论衡》。
生肖作为悠久的民俗文化符号，历代留下了大量描绘生肖形象和象征意义的诗歌、春联、绘画、书画和民间工艺作品。除中国外，世界多国在春节期间发行生肖邮票，以此来表达对中国新年的祝福。
十二生肖的价值
1、历史价值
生肖文化涉及人与自身、人与自然、人与人、人与社会等关系层面，深含思想观念，又密切联系实际，全面反映各民族的风俗习惯、思维模式、***道德、价值观念、审美情趣等。
2、时代价值
时代的变迁并未使生肖文化衰亡，生肖作为春节节庆的主角反比古代有所强化。 除传统的日历、春联、年画、剪纸，带生肖的“兔气扬眉”、”大展鸿兔“，成时尚拜年语。
生肖邮票、钱币、贵金属成收藏新宠，名家创作生肖艺术新品，生肖民间工艺推陈出新，生肖文化在现代不断开发创新，在创造更高经济价值的同时，把传统代代传承发扬。
