山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处：花茹、蘑菇、平菇、香菇、白木耳、黑木耳、石耳与高山石耳，蕨菜、黄花菜、金针菜、水芹菜，这些过去全都是野外生、野外***。竹笋一项就有十七种，品种有异，吃法不同、切法不同、配料不同。可食野菜与各种花、茎、杆，大量入徽菜谱。
就豆腐来讲，有水豆腐、毛豆腐、臭豆腐、观音豆腐、腊八豆腐以及橡子豆腐等。至于野味，徽州野生动物（不包括虫类）有374种，其中兽类86种、鸟类210种、爬行类52类、两栖类26种。野兔、野鸡、黄麂、黑麂，穿山甲、娃娃鱼，石鸡，狸子、水獭，以致熊、豹、天马。
鱼类更是丰富多样，黄山的锦鱼、鱼，原就很稀少。当年还有一种可以飞上树的翼鱼，都是味道为鲜美的珍品。不少珍禽异兽，现已纳入国家保护范围，也还有不少列入食谱如喂养的野鸡、野兔、家养的乌骨鸡，似鸭非鸭的，都保存着浓浓的野味。
这一带古属徽州或徽州边缘，是徽商首先到达的地方。李白在金华就留下诗名：“闻说金华渡，东连五百滩。他年一携手，摇桨入新安（即徽州）。”唐代就从金华想到徽州，一水相连，以后来往就更频繁了。
争妍斗艳打一动物为：生肖鸡。
争奇斗艳意思是争着展示自己的形貌，以艳丽的色彩取悦别人。在十二生肖中，鸡是十分爱美的动物，并且鸡的羽毛十分艳丽，所答饥以争奇斗艳指的是生肖鸡。属鸡的人喜欢打扮自己，爱美。对色彩感觉有独到之处，有独特的审美力。
属鸡的人精明强干，组织能力强，严肃认真，待人直率，遇事果断。属鸡人敢大胆幻想袜兄，充满抱负，喜欢在各种事情中克服困难，寻找出自己的出路。属鸡的都是对事物过分挑剔、追求尽善尽美的人，对理论性较强的问题很敏感。
在2023年属鸡的人运势好转，得到诸多吉星的助力，整体运势水涨船高，值得期待。其中属事业和财运受益最大，不管中途遇见何种困境，都能及时得到贵人的相助，冲破阻滞迎来新生。感情运势也非常好，很容易吸引到异性的目光。
属鸡的女人一旦爱上对方，就会全身心的投入，但是当关系不稳定的时候，就不容易暴露关系，所以亲朋好友往往会被突如其来的好消息惊到。另外年轻时感情运势坎坷，容易上当受骗或成为他人的第三者。她们可能需要经历更多的爱，才能结出果实。
十二生肖在生活中的作用：
民俗十二生肖有着诸多的文化表现形式，各式各样的传说，在历史传承中越来越多样化，使其丰富了文化内涵。多类故事或传说，极大地展示十二生肖民俗的魅力，特别在农业生产和民间交流中起着不可替代的作用。
开心解闷的笑谈，贬恶扬善的寓言，都离不开十二生肖文化烘托。生肖中的动物不仅仅以普通生灵融入中国人生活，其自然习性在民间被赋予诸多神化符号及文化意义。这首十二生肖诗是当代诗人贵谷子先生所创作，它通俗幽默，妙趣横生，令人捧腹。
世界上也许只有两种动物能到达金字塔顶：一种是老鹰，还有一种，就是蜗牛。有一天，当人类也登上金字塔时，才想到了这两种动物的伟大。
那一刻，人们的眼前立刻闪现出在天空中展翅翱翔的雄鹰，想象着雄鹰站在金字塔顶，挥舞着一双翅膀的英姿。再想想蜗牛，我们的眼前闪现出它拖着厚重的壳，柔软的身体紧贴在墙面上，不断伸缩，向前蠕动的样子。
老鹰和蜗牛，以往人们很少把它们联系在一起。它们是如此的不同：鹰矫健，敏捷，锐利，而蜗牛弱小，迟钝，笨拙；鹰残忍，凶狠，同类从不迟疑，而蜗牛善良，厚道，从不伤害任何生命；鹰有一对飞翔的翅膀，而蜗牛背着一个厚重的壳。这两种从出生就注定一个在天空，一个在地上完全不同的动物，它们唯一相同的一点，是都能到达金字塔顶。
科学家们经过研究发现：鹰到达金字塔顶，主要是归功于它有一双飞翔的翅膀，也因有了这双翅膀，鹰成为最凶猛，生命力最强的动物。它可以在最短的时间内迅速攻击和迅速逃离，成败都不使自己受伤害。所以，也可以说鹰的翅膀就是它生命中最重要的一部分。鹰能拥有这样的翅膀，和它的残忍有关。鹰的残忍，不仅表现在对其他动物上，还表现在自己的同类上，包括对自己是幼子。据说，鹰每次产卵产出两个，等它们孵化成小鹰后，就把它们两个放在一起，不给食物，让它们争斗，让其中更强健的一个吃掉另一个。这虽然很残忍；但鹰族也因此而进化。
与鹰不同，蜗牛到达金字塔顶，主观上，是靠它永不停息的执着精神，客观上则归功于它厚厚的壳。蜗牛的壳，95%的成分是碳酸钙，非常坚硬，它是蜗牛的保护器官。活动时若遇敌侵，将头迅速缩入壳内避难。蜗牛晚上活动白天休息。休息时将身体全部缩入壳内，减少粘液散失，维持生命存活。据说，有一次，一个人看见蜗牛顶着厚重的壳艰难爬行，就好心地替它把壳去掉，让它轻装上阵。结果，蜗牛很快就死了。
雄鹰展翅，万里翱翔，风光无限；蜗牛负重，缓慢前行，无人在意。但它们却能创造同样的奇迹。千万年的物竞天择，能有幸在地球上占有一席之地的动物都有其独到之处，都能给我们有益的启发。
在我们人类中，想鹰一样的人不少，但更多的人只是普普通通背着重重壳的蜗牛。正是这看上去又粗又笨，有些负重的壳，让小蜗牛得以万里长征，到达金字塔顶。在登顶过程中，蜗牛的壳和鹰的翅膀，起着同样的作用。可惜，生活中，大多数人只羡慕鹰的翅膀，而很少有人在意蜗牛的壳。
如果你是鹰，你应借助梦想的翅膀，奋力飞翔，到达人生的高峰。如果你是蜗牛，也绝不要放弃梦想，只要你肯努力奋斗，终有一天也能和鹰一样，站在金字塔的顶端。
转忧为喜的动物指的是生肖鸡。
生肖属鸡的人，他们特别喜欢动脑，处理事情总是能够想出很多方法，只要发挥出他们自身的特长，相信在事业领域上会有不错的表现，能够在职场中立足。在十二属相中，属鸡的人做事情，有很强烈的冲劲，自己认准的事情会坚持不懈的去做，为人处事果断，很精明能干。发表力、表现力强，能注意到事力的细节。
由于对将来有正确的***力，所以做起事来较有***，不会浪费时间，而且常会有别人想不到的方法来完成事务，或做出令人惊奇的事来。总而言之，生肖属鸡的人聪明机智，有敏锐的观察力，也有创新，敢于发掘未知。
属鸡人的优点
1、做事永往直前，坚持不懈。勇敢进去，思想坚定，果断决断。
2、性急，喜欢打扮自己，善於交际，有贵人相助，有心和毅力如鸡司晨一样有信心。
3、做事很稳定，有现代新潮派的大志向，脑筋转动很快。
4、对色彩感觉有独到之处，有独特的审美力。
5、想到什麽便说什麽毫不保留，不虚伪，常与权威抗衡刚愎自信力很强，喜爱豪华气派。
6、坦白活跃，勇敢风趣，机智多谋，专心一意，勤奋热情慷慨。
7、交友广阔善于言辞，能言善辩又具说服力。
8、深思熟虑勤奋能干，富责任感严守纪律，讨厌游手好闲的人。
9、个性好胜专注，凡事不愿落人之后，头脑反应快。
10、喜欢赞美别人，督促自己与别人一起进步。
运用了拟人的修辞手法，生动形象的写出了爬山虎的生长过程。也表现出了作者对爬山虎的喜爱之情。
爬山虎（boston ivy）又称捆石龙、枫藤、小虫儿卧草、红丝草、红葛、趴山虎、红葡萄藤、巴山虎，葡萄科植物。夏季开花，花小，黄绿色，浆果紫黑色。常见攀缘在墙壁岩石上。爬山虎的根茎可入药，破瘀血、消肿毒；果可酿酒，但它的根会分泌酸性物质腐蚀石灰岩,它的根会沿着墙的缝隙钻入其中,使缝隙过大,严重可至墙体碎裂倒塌。
植物形态
爬山虎属多年生
大型落叶木质藤本植物，其形态与野葡萄藤相似。藤茎可长达18公尺(约60尺)。夏季开花，花小，成簇不显，黄绿色或浆果紫黑色，与叶对生。花多为***，雌雄同株，聚伞花序常着生于两叶间的短枝上，长4~8cm，较叶柄短;花5数;萼全缘;花瓣顶端反折，子房2室，每室有2胚珠。
树皮有皮孔，髓白色。枝条粗壮，老枝灰褐色，幼枝紫红色。枝上有卷须，卷须短，多分枝，卷须顶端及尖端有粘性吸盘，遇到物体便吸附在上面，无论是岩石、墙壁或是树木，均能吸附。
叶互生，小叶肥厚，基部楔形，变异很大，边缘有粗锯齿，叶片及叶脉对称。花枝上的叶宽卵形，长8~18cm，宽6~16cm，常3裂，或下部枝上的叶分裂成3小叶，基部心形。叶绿色，无毛，背面具有***，叶背叶脉处有柔毛，秋季变为鲜红色。幼枝上的叶较小，常不分裂。浆果小球形，熟时蓝黑色，被***，鸟喜食。花期6月，果期大概在9~10月。
主要用途
夏季枝叶茂密，常攀缘在墙壁或岩石上，适于配植宅院墙壁、围墙、庭园入口处、桥头石堍等处。可用于绿化房屋墙壁、公园山石，既可美化环境，又能降温，调节空气，减少噪音。
由于爬山虎的茎叶密集，覆盖在房屋墙面上，不仅可以遮挡强烈的阳光，而且由于叶片与墙面之间的空气流动，还可以降低室内温度。它作为屏障，既能吸收环境中的噪音，又能吸附飞扬的尘土。爬山虎的卷须式吸盘还能吸去墙上的水分，有助于使潮湿的房屋变得干燥;而干燥的季节，又可以增加湿度。
爬山虎是垂直绿化的优选植物。垂直绿化又称攀缘绿化，是利用攀缘植物向建筑物或棚架攀附生长的一种绿化方式。爬山虎是最常用也是最理想的攀缘植物，它依靠吸盘沿着墙壁往上爬。种植的时间长了，密集的绿叶覆盖了建筑物的外墙，就像穿上了绿装。春天，爬山虎长得郁郁葱葱;夏天，开黄绿色小花;秋天，爬山虎的叶子变成橙**;这就使得建筑物的色彩富于变化。除爬山虎之外，牵牛花、紫藤等也可供垂直绿化。
同属植物栽培观赏的还有:
东南爬山虎(P.austro-orientalis)，叶小，5枚。聚伞花序与叶对生。产福建、广东。
花叶爬山虎(P.henryana),幼枝四棱。幼叶绿色，背面有白斑或带紫色。花序圆锥状。产湖北、陕西。
三叶爬山虎(P.himalayana)，叶小，3枚。聚伞花序。产四川。
红三叶爬山虎(P.var.rubrifolia)，小叶较小较阔，幼时带紫色。聚伞花序较小。
五叶爬山虎(P.quinquefolia)，幼枝圆柱状。叶小，5枚。产中美洲。
粉叶爬山虎(P.thomsoni)，幼枝与幼叶均带紫色，叶背面有***。产湖北。
药用价值：
爬山虎的根、茎可入药，有破瘀血、活筋止血、消肿毒之功效。果可酿酒。
来源以根和茎入药。
***制落叶前***茎，切段晒干，根全年可***。
化学成分叶含矢车菊素(cganidin)。
性味性温，味甘，涩。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒。
功能主治祛风通络，活血解毒。用于风湿关节痛;外用跌打损伤、痈疖肿毒。
用法用量25~50克，水煎或泡酒服;外用适量，根皮捣烂，酒调敷患处。
各家论述
1.《本草拾遗》:主破老血、产后血结，妇人瘦损，不能饮食，腹中有块;淋沥不尽，亦白带下，天行心闷，并煎服之，亦浸酒。
2.《江西中药》:活血祛风。凡筋骨疼痛，及妇人赤白带下等之由于血滞者，皆主治之。近时用作祛风止痛药，适用于关节风湿，腰脚软弱等症。
3.《浙江民间常用草药》:祛风湿，通经络，止血。
