鹿茸是“东北三宝“之一，与人参齐名。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。东北梅花鹿***收的叫"花鹿茸"，质量最优。在七、八月份左右当年轻雄鹿长出幼角而且并没有角化时，用刀或者角锯把幼角割下，然后再进行除毛、除血、干燥等处理过程，就成了大家平时所看到的鹿茸了。 鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。 鹿茸的功效在实践中也得到了证实。鹿茸可补益气血,温肾壮阳；可促使心脏血管和心肌功能恢复正常；可恢复及促进精力和性功能，主治肾阳不足；女子服用，专治***虚冷，崩漏，宫冷不孕；鹿茸具有生精补髓、益血助阳、强筋健骨、健脑安神、增强人体免疫力、延缓人体衰老；强筋骨，筋骨萎软，小儿发育迟缓，骨软行迟。此外，鹿茸可用治阴疽疮肿，又有温补内托之药用功效。 鹿茸的食用方法很多，可用鹿茸泡酒、做汤等。大家平时一般都是以鹿茸片来食用的。鹿茸片是把鹿茸切成片，是为了更好的销售和食用。其实鹿全身都是宝，可以提高男性性功能、治疗男子阳痿的鹿鞭；具有主治劳损续绝、风湿关节痛的鹿蹄筋；治疗心虚作痛、心脏病的鹿心血；补血调经、可治疗不孕症的鹿胎膏等系列鹿产品。
天上龙肉，地上鹿肉
自古以来，历代帝王几乎都在猎舍中养鹿、放鹿，而且经常闲暇外出猎鹿，以鹿补身以鹿养颜。民间曾经流传这样一段民谣皇帝猎鹿喝鹿血，皇后寻鹿吃鹿胎，可见，鹿胎对健康和养颜美容的作用源远流长。特别是到了明清时代，皇后、皇太后和皇宫贵妃为了年轻美丽，视鹿胎为上等极品，他们除在猎舍养鹿取胎，还派人四处收集鹿胎，并由宫廷御医秘制成鹿胎膏供长期享用，果然，宫廷女子大多如花似玉，因此，鹿胎也被誉为千古美容圣品。
鹿胎的医疗保健和美容作用，在中华古今药典中均有记载和报道：
《本草纲目》：鹿胎：调经养颜。解诸毒………
《中华医学大词典》：鹿胎，牝鹿之胎也。甘温，无毒。补养元真、滋益少火……
《中药词海》：鹿胎：生精补髓、补血调经………
《中华医药》：鹿胎系血肉有情之品，最为滋补，益气养血、祛瘀生新………
《全国中草药汇编》：鹿胎，主治肾虚精亏、体弱无力、腰腿酸软、气血虚弱………
《中药大词典》：鹿胎，指胎中鹿，性温、味咸，无毒、入肝、心、肾三经………
现代科学技术证实：鹿胎中含有18种以上氨基酸；21种以上无机元素；各种维生素和少量激素，富含抗老化因子SOD和表皮细胞生长因子、多肽等元素。
据《本草纲目》记载：鹿乃仙兽，自能乐性，六十年必怀琼在角下，斑痕为紫色，故说鹿戴玉而角斑，鱼怀珠而鳞紫，兽类之中鹿不属十二辰属，八卦无主，所以对人大有益处（其余的即使是鸡、猪、牛、羊等是为十二生肖之中并不足用）。
营养价值超高的鹿肉宴席
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。
1鹿肉的营养价值
鹿肉营养价值比牛、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素Ｂ12及必需氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低30.88%鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。
鹿肉及鹿制品的主要功能
我国传统中医学认为，鹿制品具有:“主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明，鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。
鹿肉首见于《名医别录》，华佗说:“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》记载:“鹿肉味甘、温、无毒。补虚羸，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍说:“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损”鹿肉可药食两用，既可与中草药配伍，也可做药膳，还可用腌、卤、水煮、清蒸、滑炒、干煸等方法制作多种菜肴。鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。鹿肉不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。鹿蹄***有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用。酸含量。目前肌苷酸被认为是衡量肉质鲜味相当重要的指标。
鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被消化吸收。
功效：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故吃鹿肉是很好的补益食品，也有很好的温煦作用。鹿***有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
温馨提示：因鹿肉有温补、活血的作用，有外伤或有感染发热以及阳盛上火不宜食用。
鹿血酒是我国河南著名的药用酒类。鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方。鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈，健饮啖的记载。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究，在《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。清皇室更行此道，据徐珂《清稗类钞》云：文宗御守时，体多疾，面常黄，医谓鹿血可饮，于是养鹿百数十，日命取血以进。英法联军入京时，咸丰咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩。
1.山药 性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益精之功，无论是阴虚火旺或是肾气不固而遗精者，均宜常食多食。唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《日华诸家本草》记载：“山药助五脏，主泄精健忘。”《本草求真》亦云：“山药，本为食物，且其性涩，能治遗精不禁。”若能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效力更佳。 2.芡实 性平，味甘涩，能固肾涩精、补脾止泄。明代医家缪希雍称芡实为“补脾胃，固精气之药也”。《本草纲目》也认为，芡实“益肾，治遗精”。wuyi洛在《本草从新》中亦云：“芡实补脾固肾，助气涩精，治梦遗滑精。”古代不少治疗遗精的名方，如金锁固精丸、玉锁丹、水陆二仙丹等，均是以芡实为主，配合莲须、龙骨或金樱子等研制而成。《本草新编》的经验是：“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。” 3.胡桃仁 能补肾固精，为滋补强壮食品，肉能润养，皮能敛涩，故肾虚遗精者宜食之。明代医家缪希雍说：“胡桃能入肾固精”。清·黄宫绣亦云：“胡桃涩精固肾。”《普济方》中记载：胡桃治“水弱火强，精自溢出。”这又说明对于心肾不交、阴虚火旺的遗精者亦宜。《御药院方》中介绍：“胡桃一味，勿去黄皮，空腹食之，最能固精。” 4.白果 又称银杏，对遗精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。明·李时珍曾说：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。其气薄味厚，性涩而收。”《本草再新》认为，白果“补气养心，益肾滋阴”。民间常将白果作为治疗遗精的食品。如《山东中药》中载：白果“治遗精，遗尿。”《湖南药物志》中介绍：“治梦遗：银杏三粒，酒煮食，连食四至五日。”中国药科大学叶橘泉教授的经验有二，一是用白果仁10克，炒后入水煎，加糖，连汤食之，或炒燥研粉服。二是用生白果仁2~3粒，研末，另取鸡蛋1个，开个小孔，将白果末塞入鸡蛋，以纸糊封，于饭锅上蒸熟，每日吃蛋1~2个。 5.莲子 性平，味甘涩，能养心、益肾、补脾、固涩，体虚遗精之人均宜食用，尤其是心肾不交而遗精者，食之更佳。正如明代医家李时珍所说：“莲肉清心固精，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之妙。”所谓“君相火邪”是指心火肾火，心肾不交而言。《玉楸药解》中亦云：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”清代名医王孟英也指出：“固下焦，已遗精，可磨以和粉作糕或同米煮为粥饭，健脾益肾，颇著奇勋。”古代用以治疗“心肾不交而遗精”的清心莲子饮和瑞莲丸，治“梦遗泄精”的莲肉散等，均是以莲子为主的名方。 6.莲子心 为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的遗精患者，食之最宜。如《随息居饮食谱》所云：“莲子心敛液止汗，清心安神，止血固精。”《温病条辨》中亦说：“莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心。”这正是莲子心交通心肾的解说。《医林纂要》还介绍一法：“治遗精：莲子心一撮，为末，入辰砂一分。每服一钱，白汤下，日二。”这更增强了清心去热的作用。 7.莲须 又称莲花蕊，为莲花的雄蕊。性平，味甘涩，有清心、益肾、涩精的作用。适宜心肾不交，阴虚火旺型遗精者泡茶频饮。如治“遗精梦泄”的固精丸，治“精滑不蔡”的金锁固精丸等皆用之。明代医家李时珍说：“莲须甘涩，清心止血，通肾固精”，可治“男子肾泄。”《本草经疏》中也认为莲须“治梦遗精滑最良”。 8.豇豆 性平，味甘，其功有二，一是健脾，二是补肾，凡肾虚遗精者宜食之。明·李时珍在《本草纲目》中说：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，生精髓。”现代《四川中药志》中亦载：“豇豆滋阴补肾，健脾胃，治肾虚遗精。” 9.柏子仁 性平，味甘，有养心、安神、益智之功，对于劳心过度，心血亏损，精神恍惚，心神失养，怔忡惊悸，健忘遗精之人，经常食用，有宁心定志，补肾滋阴的效果。著名古方“柏于养心丸”用于遗泄之证，就是以柏子仁为主。所以，明·李时珍称赞说：“柏子仁，性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃，盖上品药也，宜乎滋养之剂用之。” 10.金樱子 俗名糖罐子、山石榴。其果实酸甜可食，并可以熬糖或酿酒，有涩精止遗的功效。《别录》云：“金樱子止遗泄。”《蜀本草》说它“涩精气。”《滇南本草》亦云：“金樱子涩精遗泄。”古代医家在治疗遗精的方剂中，每多用到金樱子。《明医指掌》中有一名方——金樱子膏：“治梦遗，精不固：金樱于十斤，剖开去子毛，于木臼内杵碎，水二升，煎成膏于服。”《食物中药与便方》中亦有介绍，治“遗精：金樱子1 500克，臼中捣碎，加水煎3次，去渣，过滤后再浓煎，加蜂蜜收膏，每日临睡时服1匙，开水冲服”。 11.凉粉果 俗称木馒头。性平，味甘。明·李时珍说它能“固精”。《乾坤生意秘韫》中介绍：“治惊悸遗精：木馒头、白牵牛等分，为末。每服二钱，用米饮调下。”《上海常用中草药》亦载：“治阳痿遗精：凉粉果12克，律草12克，煎服，连服半个月。” 12.荷叶 性平，味苦涩。明代药学家认为荷叶能“涩***”。《本草图解》中亦云：“荷叶止血固精。”《现代实用中药》载：荷叶“用于男子遗精或夜尿证”。中国药科大学叶橘泉教授的经验是，梦遗滑精：荷叶30克研末，每服3克，每日早晚各1次，热米汤送服，轻者一、二料，重者三料愈。 13.猪肾 俗称猪腰子。性平，味咸，有补肾作用，对肾虚遗精者，宜食之。《经验方》中就有用猪腰子煨熟空腹食用，“治男子肾脏虚惫，遗精盗汗”的介绍。 14.猪肚 凡体弱遗精者，也适宜常吃猪肚，如《随息居饮食谱》说：“猪肚甘温，补胃，益气，充饥，止遗精。虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐于大，每淡盐汤下三十丸。”不必为丸，单用猪肚、莲子煨烂服食亦佳。 15.猪髓 猪脊髓和猪骨髓，对遗精者也颇有效验，正如清·王孟英所说：“猪骨髓甘平，补髓，养阴，治骨蒸劳热、带浊、遗精。” 16.羊肾 为山羊或绵羊的睾丸，又称羊外肾。有补肾、益精、助阳作用，肾虚遗精者宜食之。明代李时珍认为，羊外肾“主治肾虚精滑”。《本事方》中有“金锁丹”一方，是专门用于“治遗精梦泄”的，其中也用到了羊外肾。所以，清代名医王孟英说过：羊外肾“功同内肾而更优，治下部虚寒，遗精……，宜煨烂或熬粥食。” 17.鹿角胶 性温，味甘咸，能补血、益精，凡肾气不足之遗精者，宜用开水或黄酒溶化服食。《玉楸药解》中记载：鹿角胶“温补肝肾，滋益精血。治阳痿精滑”。明·李时珍还说它“治尿精”。 18.蚕蛹 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，是民间传统美味佳肴，遗精者宜常食之，有补肝益肾、壮阳涩精的功效。《别录》中云：蚕蛾“主益精气，强***，止精”。《日华诸家本草》亦载：蚕蛾“壮阳事，止泄精”。所以，蚕的蛹蛾可作为昆虫食品，遗精患者食之最宜。 19.海参 性温，味咸，能补肾益精。《药性考》中说它“降火滋肾”，《食物宜忌》也认为海参能“补肾经，益精髓”。古有“海参丸”，用于治疗“腰痛、梦遗、泄精”，就是以海参为主，同胡桃肉、猪骨髓、龟板等研制而成的。对心肾不交，阴虚火旺的遗精者，成为适宜。 20.冬虫夏草 性温，味甘，有补虚损、益精气的作用，对肾气不固而遗精者，食之最宜。《药性考》载：冬虫夏草“秘精益气，专补命门。”《柑园小识》亦云：“以酒浸数枚啖之，有益肾之功。”《现代实用中药》认为，冬虫夏草适用于“阳痿遗精”。据《云南中草药》介绍，当地百姓治疗遗精，常用“冬虫夏草五钱至一两，炖肉或炖鸡服”。或用冬虫夏草配合枸杞子、山药、芡实、莲子等一同煎服，效果更佳。 21.肉苁蓉 性温，味甘酸咸，不仅适宜肾虚阳痿者食用，对肾气不固的遗精患者，食之亦颇为宜。2 000多年前的《神农本草经》即有“肉苁蓉益精气”的记载，《日华子本草》亦云：“治男于泄精。”若用肉苁蓉配合紫河车、韭菜子、山药、栗子等食品一同食用，更有效益。 22.何首乌 性微温，味苦甘涩，有补肾之力，凡肾虚遗精者，宜常食之。《何首乌录》说它“益精，益气力”。《滇南本草》称它能“涩精，坚肾气”。明代药学家李时珍认为：“何首乌气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾。”《本草汇言》也有“何首乌性善收涩，其精滑者可用”的记载。对心肾不交，或肾气不固而遗精之人，食之颇宜。 23.白茯苓 性平，味甘淡，凡遗精之人，无论虚实，皆宜食用。虚证遗精，茯苓有补益心脾之功，湿热遗精，茯苓有健脾利湿之效。古方“威喜丸”，是用于“治丈夫元阳虚惫，肾气不固，梦寐频泄”之证，仅用白茯苓一味为末，熔黄蜡为丸吞服。《仁斋直指方》亦有介绍：“治心虚梦泄，白茯苓末二钱，米汤调下，日二服。” 24.锁阳 性温，味甘，有补肾作用。《本草原始》中就说它“补阴血虚火，兴阳固精，强阴益髓。”锁阳治疗阳痿，古今同识。对于遗精者，清代个别医家认为不宜，如清代医家wuyi洛指出：“阳易举而精不固者忌之。”《得配本草》中亦云：“精不固，阳道易举，皆禁用。”而近代《内蒙古中草药》记载：“锁阳治阳痿遗精。”尤其是在盛产锁阳的宁夏、甘肃、青海、陕西等省份的当地民间，多用于肾虚遗精之人。据笔者经验，对肾虚不固，封藏失职而遗精者，食之甚宜；而对阴虚火旺型或肝经湿热型遗精之人，不食为妥。 25.紫河车 俗称胎盘。性温，味甘咸，能补气、养血、益精。古人云：“人胞乃补阴阳两虚之药，有返本还元之功。乃血肉有情之品，大补气血。”《本草再新》亦载；“紫河车大补元气，治神伤梦遗。”凡体质虚弱遗精者，宜食之。 26.狗肉 有显著的补肾、益精、壮阳作用。对于肾气不足、肾阳虚衰的阳痿、、遗精之人，是一种理想的食疗珍品，故凡男子肾虚遗精者，常食多食，颇为适宜。 27.羊骨 性温，味甘，有补肾作用。《本草纲目》中记载：“胫骨，主脾弱，肾虚不能摄精。”《圣惠方》中有“羊脊骨粥”一方，以连尾羊脊骨为主，“治虚损羸瘦无力，益精气”。《济生方》也载有“羊胫炭丸”，用以“治思虑伤脾，脾不摄精”之症。故凡体弱羸瘦遗精之人，宜常食多食羊骨。 28.鸡肉 性温，味甘，有温中、益气、补精、添髓的作用。《日华子本草》中还说：“黄雌鸡，添髓补精，助阳气，止泄精。”故体弱气虚之人遗精者，食之颇宜。 29.刺猬皮 遗精之人宜食之。清·王孟英在《随息居饮食谱》中说：“其皮煅研服，治遗精甚效。”民间常用炒刺猬皮研末，每次6克，日服2次，专治遗精。 30.淡菜 性温，味甘，有补肝肾，益精血的作用，对肾虚遗精之人，食之颇宜。如《日华子本草》曾说它能补五脏，益阳事”。《嘉祜本草》亦云：“治虚劳伤惫，精血少者。”清代医家王士雄也认为“淡菜补肾，益血填精，治遗”。所谓“治遗”，正是指“遗精”而盲。 31.鱼鳔 又称鱼胶、鱼肚。性平，味甘，能补肾益精、滋养筋脉。《本草求原》中认为鱼鳔又能“固精”。《本草新编》还说：“鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。”《证治准绳》中曾介绍：“治肾虚封藏不固，梦遗滑泄”，就是以黄鱼鳔胶为主，配用沙苑子、五味子为丸服食。所以，男子遗精滑精者，食之最宜。 32.林檎 俗称花红。性平，味酸甜，有收敛涩精的作用。如《食疗本草》中即有“主谷痢、泄精”的记载。这对遗精或滑精或之人，食之颇宜。 33.韭菜子 能补益肝肾、壮阳固精。《别录》中还说：“韭子，主梦泄精。”《本草纲目》也解释说：“韭子之治遗精漏泄者，补下焦肝及命门之不足，命门者藏精之府。”《千金方》中亦有介绍：“治男子肾虚冷，梦遗：韭子七升，醋煮千沸，焙，研末，炼蜜丸，梧子大。每服三十丸，空心温酒下。”由此可见，男子遗精者，宜食韭菜子。 除以上食品外，肾虚之人遗精者还宜食用栗子、樱桃、哈士蜞油、燕窝、银耳、蜂乳、枸杞子、韭菜、裙带菜、鸡肉、鸡肠、鸡肫皮、鹿茸、泥鳅、乌鱼、乌贼鱼、龟肉、蛙肉、甲鱼、黑豆、红枣、牛肉、虾子、雀肉等。
1、鹿茸
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。
2、鹿鞭
为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外。宰鹿后，割取及睾丸，除净残肉及油脂，固定于木板上风干即成。
3、鹿胎
鹿胎是从怀孕母鹿腹中取出的整个***，里面包括成形小鹿，连同胎衣、羊水，以酒浸，整形，烘烤，风干即为鹿胎。将鹿胎以煎煮，焙炒，粉碎，加红糖熬制，即为鹿胎膏。
4、鹿皮
鹿皮是梅花鹿系列产品中的一个重要组成部分，它可以做高档轿车的座皮，沙发座皮，皮帽子，皮鞋，皮夹克等。
5、鹿筋
干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕**，有光泽而透明。鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。
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猪肾
古有以脏补脏之说，即肾虚者可以吃肾脏以补肾。猪肾俗称猪腰子，对肾虚腰酸痛者最为适宜，无论做菜、煮食或煨汤，均有裨益。《本草权度》中介绍一方：治肾虚腰痛：猪腰子一枚，切片，以椒盐腌去腥水，入杜仲末三钱在内，荷叶包煨食之，酒下。
羊骨
无论羊脊骨或羊胫骨，皆为理想的补肾气、强筋骨、壮腰膝的滋补食品，对腰酸腿软者尤为适宜。《本草纲目》中曾说：脊骨，补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。胫骨，主脾弱，肾虚不能摄精，健腰脚。《饮膳正要》中介绍治虚劳腰膝无力，即用羊骨如常作粥食用。《食医心镜》载：治肾脏虚冷，腰脊转动不得：羊脊骨一具，嫩者捶碎，烂煮，和蒜、宜空腹食之，兼饮酒少许妙。已故中国药科大学叶橘泉教授还介绍：腰椎痛，筋骨痛：羊胫骨炙至焦**，研极细末，每次食后以温黄酒送服3~6克，1日2次。
栗子
能补肾气、壮腰膝、健脾胃，对腰酸痛或腰脚软弱者，宜生食之，且宜少量常吃。《千金·食治》中载：生食之，甚治腰脚不遂。《本草图经》亦云：果中栗最有益，治腰脚宜生食之。明·李时珍还说：治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。叶橘泉教授的经验是：老年肾亏，腰脚无力，每日早晚各吃生栗子l~2枚，细嚼缓咽，久之有效。
胡桃
性温，味甘，能补肾固精、强壮腰膝，肾虚腰酸疼痛之人，食之颇宜。古代《局方》中的青娥丸，治肾气虚弱，腰痛如折，就是以胡桃肉为主，配以补骨脂、杜仲为丸。《本草纲目》亦云：胡桃治腰脚重痛。下通于肾而腰脚虚痛者宜之。近代名医张锡纯还说过：胡桃，为滋补肝肾，强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。
黑芝麻
又称巨胜。性平，味甘，能补肝肾。《本草纲目》中认为黑芝麻可治五脏虚损，益气力，坚筋骨，提倡用芝麻和粳米煮粥食用。《寿亲养老新书》中主张用巨胜酒，可以治疗老人风虚痹弱，四肢无力，腰膝疼痛。
芡实
俗称鸡头果。有固肾、涩精、健脾的作用。《神农本草经》载：主湿痹腰脊膝痛。《本草新编》还说：芡实，其功全在补肾去湿。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水。芡实不特益精，且能涩精补肾。所以，对于肾虚腰酸疼痛又兼有风湿者，更为适宜。
莲子肉
有养心、益肾、补脾的功效。《日华子本草》说它治腰痛。《本草纲目》亦云：莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿。所以，莲子最适宜肾虚腰痛或兼有寒湿者服食。
麻雀肉
性温，味甘，能补肾壮阳益精、暖腰膝、缩小便。唐代食医孟诜曾说：其肉十月以后，正月以前食之，续五脏不足气，助阳道，益精髓。《日华子本草》亦载：壮阳益气，暖腰膝。对肾虚腰酸痛患者，宜仿照《养老奉亲书》中介绍的方法：用麻雀5~10只，粳米1~2两，葱白3茎。先将麻雀炒熟，次入酒适量，稍煮，再加米如常法煮粥，欲熟时，入葱白五味等，稍煮，空腹时趁热食用。
海参
为补肾食品，腰酸疼痛者宜食之。《本草从新》就有记载：补肾益精，壮阳疗痿。《食物宜忌》亦说：海参补肾经，益精髓。中国药科大学叶橘泉教授说它补肾损，理腰脚。《中国医学大辞典》中还介绍治腰痛、梦遗、泄精的海参丸，就是以海参为主，配以羊肾、杜仲、胡桃肉、猪脊髓、鹿角胶、枸杞子等补肾食物与中药研制而成的。
淡菜
性温，味咸，肾虚腰酸痛者，食之颇宜。《本草拾遗》中早有记载：淡菜主虚羸劳损，……腰痛。《日华子本草》亦云：煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚……。《食物中药与便方》中也介绍：治头晕腰痛，淡菜用黄酒洗过，和韭菜煮食，有补肾助阳之功。
韭菜
有温中、行气、散血的功效。《日华于本草》还说它能暖腰膝。《方脉正宗》曾介绍治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，用韭菜、胡桃肉同芝麻油炒熟食用，日食之，服一月。马文飞《食物疗法》中还推荐：治闪腰岔气，即扭伤腰痛。用韭菜60克，黄酒60毫升，韭菜煎汁，兑入黄酒服用。
韭子
即韭菜的***。能补肝肾、暖腰膝、壮阳固精，凡腰膝酸软冷痛者，最宜食之。《滇南本草》中认为：韭子补肝肾，暖腰膝。《本草再新》还说：韭子治筋骨疼痛。
山药
既是常用中药，又是常吃食物，它有益肾、健脾、补肺的功用。《别录》中早有止腰痛的记载。山药藤上所结的珠芽，叫零余子，每次用30~60克，煮熟去皮，加白糖少许临睡前食之，对肾虚腰痛，胜如山药。
刀豆
性温，味甘，中医认为它有益肾、补元气的作用，肾虚腰痛者宜食。《中药材手册》中说刀豆补肾，散寒，下气，……治肾气虚损。《重庆草药》介绍一法：治肾虚腰痛，刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。《食物中药与便方》的方法是：肾虚腰痛，怀孕期腰痛：带壳刀豆子30克，同猪腰子1个，一起煮食。
乌饭叶
又称南烛叶。有益精气、强筋骨的功效。《本草拾遗》载：强筋益气力。《本草汇言》亦说：益气添精，凉血养筋。肾虚腰痛者，宜于春季***新叶嫩枝，切细，加水熬浓汁去渣，加糖收膏，瓷瓶收贮，每服用温水送服1匙，1天吃2次。
枸杞子
性平，味甘，能滋补肝肾。《食疗本草》中还说它能坚筋耐老，除风，补益筋骨。肾虚腰酸疼痛宜常食之。《本草通玄》中评价说：枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。枸杞子可做莱，亦可经常泡茶饮用。
黄精
既作药用，亦为食物。性平，味甘，《滇南本草》说它补虚添髓。《本草纲目》中也说它有补诸虚，填精髓的作用。民间多认为黄精能补肾、健脾、益肺、滋阴、强筋健骨、治筋骨酸软无力，肾虚腰痛者可用黄精炖肉食。
杜仲
性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨、壮腰膝，腰脊酸痛者宜食用。早在《神农本草经》中有载：主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨。《玉揪药解》还说：杜仲益肝肾，养筋骨，去关节湿*，治腰膝酸痛，腿足拘挛。明代药物学家李时珍认为：杜仲能治腰膝痛，以酒行之，则为效容易矣。对肾虚腰酸疼痛者，民间常用杜仲50克，同猪腰子1个，煨食。
锁阳
性温，味甘，具补肾功效，主产新疆、青海、内蒙古、宁夏等地，宜于肾虚腰酸痛者食用。《内蒙古中草药》中说它能治阳痿遗精，腰腿酸软。民间常用锁阳煮粥服食，也有在冬季***集锁阳后，同猪油或奶油炸后，经常冲茶服。
肉苁蓉
俗称金笋。主产内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、新疆等地。性温，味甘酸微咸，有补肾、益精的作用，腰膝冷痛者尤宜食用。《本草正义》载：腰者肾之府，肾虚则腰痛，苁蓉益肾，是以治之。或煎汤饮，或煮粥食。
何首乌
无论赤首乌，还是白首乌，均有补肝肾、养血的作用，肾虚腰酸痛者皆宜服食。如《药品化义》载：何首乌益肝，敛血，滋阴，治腰膝软弱，筋骨酸痛……。《本草纲目》亦说：何首乌能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。白首乌也有同等功效，正如《山东中药》所载：自首乌为滋养、强壮、补血药，并能收敛精气，乌须黑发，治久病虚弱、贫血，须发早白，慢性风痹，腰膝酸软……。我国民间已将首乌作为食品，通常研为首乌粉，和白糖调匀服用。
冬虫夏草
性温，味甘，功在补虚损、益精气，但价格昂贵。《药性考》载：冬虫夏草秘精益气，专补命门。《柑园小识》说：以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。实为经验之淡。体质虚弱，尤其是年老腰痛者，民间常用冬虫夏草数枚，或3~5克，同雄鸡1只，去毛及内脏，加姜丝及配料，炖熟后吃，有补虚作用，尤其长于滋阴补肾。
牛肉
性平，味甘，有强筋健骨的作用。《本草拾遗》中就曾记载：牛肉补虚，令人强筋骨，壮健。对体弱之人腰膝酸软疼痛者，食之颇宜。
狗肉
为温补性食品，并有补肾强腰作用。《日华子本草》就曾说它壮阳，暖腰膝。《医林纂要》也认为：固肾气，强腰膝。所以，对腰膝酸痛，四肢不温之人，食之最宜。
羊髓
能补髓益阴，肾虚体弱腰痛腰酸之人宜食之。元·忽思慧在《饮膳正要》中曾有羊蜜膏方，用以治虚劳腰痛，即以羊髓为主，配合生姜汁、生地汁熬膏，或作汤羹，或煮粥服食。
阿胶
性平，味甘，既能滋阴养血，还能补益肝肾，故老年人腰痛腿酸脚弱者，食之颇宜。正如《本草经疏》所言：丈夫脚酸不能久立等证，皆由于精血虚，肝肾不足，法当补肝益血。阿胶入肾，补不足也。《纲目拾遗》亦云：治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。所以，凡腰脚酸痛者宜食之。
鳗鲡
俗称白鳝。性平，味甘。《日华子本草》中认为它补不足，暖腰膝。《本草汇言》亦云：鳗鲡鱼，以五味、葱、姜、韭烹制得宜，食之又能补肾脏，壮虚羸。凡因肾虚而腰脚酸痛者，食之颇宜。
鱼鳔
又称鱼胶。能补肾益精，滋养筋脉，对肾虚腰酸腰痛之人，食之尤宜。《食物中药与便方》中还介绍：肾亏腰痛，腰膝无力：鱼螺胶、鹿角片等量，砂炒至色黄松脆，共研细末，以黄酒或葡萄酒送服，每服3克，1日2~3次。
鹿肉
性温，味甘，古代医家都认为它能补虚弱、益气力、强筋骨、调血脉。《医林纂要》中还说它补助命火，壮阳益精，暖腰脊。所以，中老年人肾虚腰膝酸痛者，食之颇宜。鹿肾也能温补肾虚，《日用本草》又说它补腰脊。因此，肾亏腰酸痛者也宜服食。鹿血对腰痛者亦宜，《本草新编》中曾介绍：调血脉，止腰痛：鹿血，滚酒调，热服。
花椒
性温，味辛，既能温补肾阳，又能散寒除湿。如《服食方》说单服花椒，补下焦命门真火。《日华子本草》也认为它能壮阳，暖腰膝。《本草纲目》也有记载：花椒散寒除湿，补右肾命门。无论是因肾阳不振，或是寒湿侵犯的腰酸腰痛，食之皆宜。
小茴香
性温，味辛，为药食两用之品，有补肾壮腰的作用。《玉楸药解》中即有小茴香治腰痛的记载。《证治要诀》中还介绍：治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者：茴香(炒)研末。破开猪腰子，作薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹，煨熟，细嚼。由此可见，凡肾虚腰酸痛者，常以小茴香作为调料食用，颇为适宜。
大茴香
性温热，味辛甘，入肾经，有温阳散寒作用。《医学入门》中说它专主腰痛。《简便单方》中亦曾介绍：治腰痛如刺：八角茴香(炒研)每服6克，食前盐汤下。由此可见，对肾虚腰痛及寒湿腰痛者，食之皆宜。
此外，腰酸痛者还宜食用鸽肉、蚕蛹、虾子、枸杞头、凉粉果、金针菜、猪脊髓、海马、海龙、鳝鱼、荠菜、苡仁、甲鱼等。
鹿茸，在《神农本草经》中仅列于中品，李时珍的《本草纲目》把与鹿有关的列在上品的“白胶”（鹿角胶)和鹿茸合并记录在“鹿”条下。
鹿又称“斑龙”，出自元代释继洪的《澹寮集验方》一书。据记载，古时有一道人在西蜀药市卖一种成药，名叫“斑龙丸”，又叫“茸珠丸”。道人经常大醉，但他还不忘唱着做广告：“尾闾不禁沧海竭，九转灵丹都漫说。惟有斑龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”意思大概是说，当人体的肾精亏虚衰竭时，什么“九转灵丹”都是骗人的，只有他的药物能补精益髓，大补元精。他的药方主要成分就是鹿茸、鹿角胶、鹿角霜。李时珍转载了这段记载。
鹿茸是雄鹿新生的幼角，骨质尚未硬化，内部富有血液，外部密生茸毛，因此称为鹿茸。鹿茸是一种名贵的药材，含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能的作用，在我国现存最早的医方——湖南长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，就已有用鹿角、鹿肉、鹿角胶治疗蛇咬伤和肿疮的处方。
《神农本草经》对于鹿茸的认识还很不全面，只记载了它主治“漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”经过历代医药学家的不断认识补充，到李时珍时已总结出鹿茸的主要疗效是，“生精补髓，养血益阳，强筋健骨。治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢。”与现代认识已基本一致。现代中医认为，鹿茸有补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨之功效，主治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精，***虚冷，崩漏，带下。现代科学证实，鹿茸具有多种疗效，可用于治疗关节炎，促进肌肉发育，健体强身，提高耐力，增加红细胞，治疗贫血病，提高血液溶氧量，使外伤迅速愈合，缓解精神压力，促进手术后恢复，提高某些合成代谢激素的水平，提高免疫力，提高生殖能力。
梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿的鹿茸叫“花鹿茸”，质量最优；东北马鹿的鹿茸叫“东马茸”，品质较优；西北所产的鹿茸叫“西马茸”，品质较次。鹿茸以3～6年所生的为佳。
我国所产的鹿茸片有两种：血片和粉片，主要是鹿茸切片时的部位不同。血片为鹿茸的顶尖部切下，呈黑褐色，蜜蜡状，有光泽，质最佳；粉片是从鹿茸的中下部切下，白色或略带**。鹿茸按照***收与加工方法不同，一般分为锯茸和砍茸两种。锯茸是在雄鹿3岁时开始。砍茸是对老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸连同脑盖骨锯下。在中药房根据处方配药，一般写鹿茸的只付粉片，写明血片的才付给血片。
选购鹿茸进补，除非病情较重、非用血片不可的，一般情况下选用粉片即可。鹿茸粉通常是锯茸时的细屑，质量并不差，且服用方便，家庭进补最为适宜。
鹿茸价格较为昂贵，贮存稍有不慎，极易发生霉烂和变质，因此必须妥善保管贮存。家庭贮藏以密封法最好。具体做法是：在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰块作为干燥剂，然后用厚纸隔开，上面放上用纸包好的鹿茸，盖紧瓶盖，最后用蜡将瓶口封好，置于阴凉干燥处即可。如果有条件，干燥剂可以选用硅胶，不仅卫生清洁，而且可以连续用几年。这里要特别强调指出的是，鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂。
鹿茸由于价钱昂贵，常被用鹿角胶和鹿角霜替代。鹿角胶为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角经煎熬而成的胶块。鹿角胶有补血、益精的功效，《神农本草经》甚至把它列为上品，在鹿茸之上，说它“主伤中劳绝，腰痛羸瘦，补中益气，妇人血闭无子，止痛安胎。”鹿角霜为鹿角熬制鹿角胶后所剩下的骨渣，性味咸温，有补虚助阳的作用。
据《本草便读》所载：“鹿角胶、鹿角霜，性味功用与鹿茸相近，但少壮衰老不同，然总不外乎血肉有情之品，能温补督脉，添精益血。如精血不足，而可受腻补，则用胶；若仅阳虚而不受滋腻者，则用霜可也。”现代临床用鹿角霜治疗肾阳不足，腰脊痛、遗精、膏淋、脾胃虚寒、呕吐、食少便溏、***虚冷、崩漏带下等，还可以外用治疗虚寒性疮疡。总之，鹿角霜功近鹿茸而力稍逊。
鹿的全身都是宝。鹿***有高蛋白、低脂肪，含胆固醇很低。鹿血含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肾、胆、鞭、筋、胎、尾等30多个部位均可入药。张瑞贤
梅花鹿全身是宝，鹿茸、鹿茸片、鹿鞭、鹿血、鹿肉、鹿胎、鹿胎膏、鹿鞭膏、鹿心、鹿筋、鹿皮、鹿尾、鹿角、鹿骨、鹿皮等,都是本草纲目上有记载的可供药用的名贵中药即食疗补品。
《梦溪笔谈》：按《月令》，冬至靡角解，夏至鹿角解，阴阳相反如此。今人用麋、鹿茸作一种，殆疏也。又有刺麋、鹿血以代茸，云茸亦血耳，此大误也。窃详古人之意，凡含血之物，肉差易长，其次筋难长，最后骨难长。唯麋角自生至坚，无两月之久，大者乃重二十余斤，其坚如石。计一昼夜须生数两，凡骨之顿成生长，神速无甚于此，此骨血之至强者，所以能补骨血，坚阳道，强精髓也。头者诸阳之会，众阳。
质量比较好的鹿茸，称为蜡片
鹿茸的炮制
1.鹿茸片：用酒精灯火燎焦茸毛，刮净，以布带扎缠，用热酒从底部徐徐渗人，以灌满润透为度，然后切片、压平、晒干。
2.鹿茸粉：取干燥的鹿茸片，碾成细未。
3.《本草衍义》：茸上毛，先薄以酥涂匀，于烈焰中急的之，若不先以酥涂，恐火焰伤茸。俟毛净，微炙入药。
鹿茸的性味归经
性温、味甘咸，入肝肾经。
鹿茸的功能主治
壮肾阳；益精血；强筋骨；托疮毒。主肾阳虚衰；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；神疲畏寒；眩晕；耳鸣耳聋；腰背酸痛；筋骨痿软；小儿五迟；女子崩漏带下；阴疽。
本篇文章给大家谈谈血茸的功效与作用，以及血茸是什么功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、血茸有什么功效?服用后需要忌口吗?2、血茸和鹿茸功效有什么不一样吗？3、血鹿茸有什么功效？血茸有什么功效?服用后需要忌口吗?功效：
鹿茸壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。
治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；***虚冷，崩漏，带下。
①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热
③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。
又主赤白带下，入散用。
④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。
治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢
血茸和鹿茸功效有什么不一样吗？不一样。
区别如下：
血茸中含有大量的鹿血，而鹿茸中却没有鹿血存在，这是两者之间最大的不同。
鹿血中含有大量的激素，它的存在使血茸的药用价值远远高于鹿茸，平时它入药以后滋补身体和温补肾阳以及补益气血的功效都会更加出色。
鹿茸是名贵药材。
鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
扩展资料
喝鹿血注意事项：
对于喝鹿血补身的情况，江苏省中医院一教授发表了他的看法。
该教授介绍，鹿确实全身都是宝，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等，无一不是药材或补品，其中梅花鹿的鹿茸更是非常名贵的中药材，有极高的药用价值。
但不是所有人都能喝鹿血的。
有的人喝鹿血能喝出尿频，高血压、肾炎等，肝功能不全者忌用，还有人听说喝鹿血能治糖尿病，其实有的人喝了后，会心烦气躁的，血糖不降反而升了。
从中医上来说，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服。
西医则强调，高血压、肾炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。
糖尿病患者大多阴虚，正是喝鹿血的禁忌人群。
不光是纯鹿血，包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品，都要慎重服用。
受一些传统观念的影响，人们大补的意识还比较浓，至于到底起不起作用，还有待于进一步观察，教授、专家就这么回事，有的事情说得也是很不靠谱。
鹿茸
鹿血（鹿血）
血鹿茸有什么功效？鹿茸血片：又名血茸片、血片。
为鹿茸顶尖部分按照鹿茸片之加工方法，切片制成者。
质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，品质最优。
功用：补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。
用法：酒泡制或水煎饮，与瘦肉炖煮同食亦可，每次约取用3克左右。
补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。
主治：治虚芳赢瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精：***虚冷，崩漏，带下。
性味归经：甘咸，温。
①《本经》："味甘，温。
"②《别录》："酸，微温，无毒。
"③《本草蒙筌》："味甘咸，气温，无毒。
"入肝。
肾经。
①《雷公炮制药性解》："入肾经。
"②《本草经疏》："入手厥阴、少阴，足少阴、厥阴经。
"梅花鹿鹿筋作用壮筋骨、治疾损、风湿性关节九用法酒浸、或煮食入菜肴
希望***纳
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