菜瓜属于水果还是蔬菜
菜瓜是瓜的一个品种。它既可以作为水果，也可以作为蔬菜。它吃起来很甜，肉是绿色和白色的，可以直接吃。其成熟上市时间多在5-10月间。
菜瓜营养价值
菜瓜味道香甜可口，汁液丰富。最常见的吃法是直接吃。此外，还可以做成蒜蓉炒瓜、炒菜、沙拉菜、番茄炒瓜、菜饼等。甜瓜营养价值丰富，其果肉中还含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、脂肪、无机盐等成分。经常食用，有明目、美容养颜、清热利尿、生津止渴等功效。
菜瓜产地与种植
菜瓜常见的产地有新疆、湖北、吉林、甘肃、江西、黑龙江、陕西、辽宁等省，其中以东咸阳产的菜瓜最为著名，其果脆而脆。春季4-5月可种植蔬菜瓜果。这个时候气候最适合菜瓜生长，7月份就可以***收了。植物对土壤的要求不高，一般田园土壤都可以种植。
菜瓜我们这也叫酥瓜，嫩的时候，***摘之后生吃，是一种酥脆的感觉，汁水丰盈，是消暑解渴的很好的瓜果，菜瓜种植极为的容易，北方地区，在春季进行种植，对于土壤要求不严，过去都爱种植在一些犄角旮旯之地，也能很好的生长，只要是深厚的土壤都能种植菜瓜。
环境：菜瓜是一种很喜光的瓜果，要种植在阳光充足、通风良好的地方，种植之前可以先进行浸泡一晚上之后，使用湿毛巾包裹，待***露白之后，就可以直播种植，不需要育苗，是一种发芽率很高的植物，生长是极为的迅速的。
打顶：菜瓜生长到6-8片真叶的时候，是要进行打顶处理的，菜瓜不需要搭架，是一种爬地瓜果，但枝蔓生长极为的迅速，而且粗壮，不给予打顶，很容易造成菜瓜徒长，看似枝繁叶茂，但开花、结果较少，打顶之后，菜瓜的侧枝会很快的生长，而且侧枝上的结果率是相当高的。一根侧枝能够结果4-5个。是一种高产的瓜果。
浇水施肥：菜瓜跟黄瓜有相似的习性，就是非常的喜水，在浇水充足的生长环境，果实是一天一个样，种植几棵菜瓜，结果期的到来，真的是多的吃不完，今年春天在菜园子种植了一些菜瓜，隔几天就能***摘一次，大多送人了，太多，真心吃不完。除了浇水，在开花坐果的期间，要进行追肥处理，在远离根部的地方进行挖穴填埋方式进行追肥，对于肥料的需要可以根据植株长势而定，果期要适量增加翠姆磷钾肥的使用量。
菜瓜过去种植的确实多，也是作为一种高产瓜果，被广泛的喜爱，但菜瓜也是有一定的缺陷，那就是除了生吃之外，其他制作方法不多，凉拌不如黄瓜，炒着吃水气太大，除了生吃之外，最多的是腌制咸菜，而且菜瓜生吃是嫩的时候酥脆，如果长的太老，口感也是很肉，果皮也很厚，随着现在生活水平的提高，对于食材的需要，早已经不是过去那种量大取胜，而是追求更多的口感上的感受，菜瓜作为一种很容易种植、高产的瓜果，现在确实没有过去多见了。
菜瓜，别名蛇甜瓜。是葫芦科黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。菜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜。榨汁、腌制、凉拌、炒食等。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。
菜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。
1、一年生草本植物，茎蔓生，叶子心脏形，花**。果实长形或椭圆形，皮白绿色，是一种蔬菜。
2、这种植物的果实。
营养分析
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。
一般人都可食用。
适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用；
菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
菜瓜一般蔓长30cm以上时开始压蔓，以后每隔2～3节压1次。蔓长35cm左右，每亩穴施腐熟豆饼50kg或复合肥50～60kg或腐熟人畜粪尿1500kg于蔓根基部。遇天旱要早、晚浇水。中耕松土宜浅，并远离根部，以免伤根。在初花期、幼果期和果实膨大期，各喷施壮瓜蒂灵溶液一次，能使瓜蒂增粗，增加产量。生长的后期，喷50％托布津+新高脂膜800倍液防治***病，喷40％乐果+新高脂膜800倍液防治蚜虫。
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菜瓜即葫芦科（Cucurbitaceae）甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名Cucumi***elo L. var. flexuosus Naud.,别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长30-100cm，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》（1587）记载：“瓜之不堪生dan 而堪酱食者，曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近。 菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。
