万载千秋指的是龙。
因为龙是古代神话中的动物，在封建王朝中代表着皇帝的象征，所以在万年历中代表的是龙。
拓展知识：
万载千秋，汉语成语，拼音是wàn zǎi qiān qiū，意思指经历年代极久远；同“万代千秋”。出自明·无名氏《贺元宵》第三折：“当今圣主存仁孝，万载千秋亨太平。”
万[wàn]：数目，十个一千。如万户侯（中国汉代侯爵的最高一级，享有万户农民的赋税。后泛指***）；喻极多。如万物。万方（①指全国和世界各地；②指姿态多种多样）。日理万机。气象万千。
极，很，绝对。如万万。万幸。；姓。万[mò]〔万俟（qí）〕原为中国古代鲜卑族部落名；后为复姓。
载[zǎi]：年；岁。如千载难逢。三年两载；记录，刊登，描绘。如记载，连载，转载；
载[zài]：装，用交通工具装。如载客。载货。载重。载体。装载。满载而归；充满：如怨声载道；乃，于是（古文里常用来表示同时做两个动作）。如载歌载舞；姓。
千[qiān]：数目，十个一百（在钞票和单据上常用大写“仟”代）。如千周（无线电波频率单位）。千克（即一公斤）。千米（即一公里）；喻极多。如千里马。千言万语。千钧一发。千虑一失。千锤百炼（一喻多次斗争考验；二喻对诗***多次精细修改）；见“秋”字“秋千”；姓。
秋[qiū]：一年的第三季。如秋季。秋景。秋水（喻人的眼睛，多指女子的）。秋波（喻美女的眼睛）。三秋（一指秋收、秋耕、秋播；二指三年）。秋高气爽；庄稼成熟的时期。如麦秋；指一年。如千秋万代；指某个时期（多指不好的）。多事之秋；一种运动和游戏用具称“秋千”；姓。
牛。
千生万死意思是指历尽艰险。牛在以前的作用是耕地，每天累死累活的，当到了晚年，说不定会被卖来，可以说一生都很艰难了。
十二生肖，又叫属相，是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。十二生肖的起源与动物崇拜有关。据湖北云梦睡虎地和甘肃天水放马滩出土的秦简可知，先秦时期即有比较完整的生肖系统存在。最早记载与现代相同的十二生肖的传世文献是东汉王充的《论衡》。十二生肖是十二地支的形象化代表，即子（鼠）、丑（牛）、寅（虎）、卯（兔）、辰（龙）、巳（蛇）、午（马）、未（羊）、申（猴）、酉（鸡）、戌（狗）、亥（猪），随着历史的发展逐渐融合到相生相克的民间信仰观念，反映在婚姻、人生、年运等，每一种生肖都有丰富的传说，并以此形成一种观念阐释系统，成为民间文化中的形象哲学，如婚配上的属相、庙会祈祷、本命年等。现代，更多人把生肖作为春节的吉祥物，成为文化活动的象征。生肖作为悠久的民俗文化符号，历代留下了大量描绘生肖形象和象征意义的诗歌、春联、绘画、书画和民间工艺作品。除中国外，世界多国在春节期间发行生肖邮票，以此来表达对中国新年的祝福。
千变万化指的是变色龙，学名叫避役，属于爬行纲，与蜥蜴同属于蜥蜴亚目。主要树栖。特征为体色能变化。体长多15～25公分（7～10寸），最长者达60公分。身体长筒状，两侧扁平，头呈三角形，尾常卷曲。眼凸出，两眼可独立地转动。
变色龙多出现在雨林至热带大草原，有些则在山区，在寒冷的大草原则很罕见，而且绝对栖息於树上，主要分布在非洲地区，少数分布在亚洲和欧洲南部，非洲马达加斯加岛是它们的天堂。
变色龙大多数种类是卵生，到地上产卵2~40枚，卵埋在土里或腐烂的木头里，孵化期约3个月。南非有几个种为卵胎生。避役栖息在热带丛林之中，行动非常缓慢，除了繁殖期外都是单独生活。
